Kabarık muzlu pankek

Evde olanlara dokun; kalanları uygulamada tek dokunuşla listene ekle.

• Kabartma tozlu un350 g
• Kabartma tozu1 çay kaşığı
• Çok olgun muzEzilmiş2 adet
• Yumurta2 adet
• Vanilya özütü1 çay kaşığı
• Tam yağlı süt250 ml
• TereyağıKızartmak için1 yemek kaşığı
• MuzDilimlenmiş, servis için2 adet
• Akçaağaç şurubuİsteğe bağlı3 yemek kaşığı
• Pekan ceviziKavrulmuş, doğranmış, isteğe bağlı50 g

1. 1

   Unu, kabartma tozunu ve bol bir tutam tuzu büyük bir kaseye ele. Başka bir kapta çok olgun muzları çatalla pürüzsüz olana kadar ez, yumurtaları, vanilyayı ve sütü çırparak ekle. Kuru karışımın ortasını aç, muzlu karışımı dök ve hızlıca çırpıp pürüzsüz bir hamur yap.

2. 2

   Geniş yapışmaz tavada orta ateşte küçük bir parça tereyağını erit. 2-3 yemek kaşığı hamur dök ve yüzeyde küçük baloncuklar patlayana kadar birkaç dk pişir. Çevirip diğer yüzünü 1-2 dk pişir. Kalan hamurla tekrarla; pişenleri düşük ısılı fırında sıcak tut.

3. 3

   Pankekleri tabaklara istifle, üzerine muz dilimlerini koy, akçaağaç şurubu gezdir ve istersen pekan cevizleriyle süsle.