Muzlu elmalı yulaflı muffin

Evde olanlara dokun; kalanları uygulamada tek dokunuşla listene ekle.

• Yumurta2 adet
• Sade yoğurt150 ml
• Kolza yağı50 ml
• Elma püresi100 g
• MuzOlgun, ezilmiş1 adet
• Süzme bal4 yemek kaşığı
• Vanilya özütü1 çay kaşığı
• Tam buğday unu200 g
• Yulaf ezmesiÜzeri için ekstra50 g
• Kabartma tozu½ çay kaşığı
• Karbonat½ çay kaşığı
• Tarçın½ çay kaşığı
• Yaban mersini100 g
• Karışık tohumKabak, ayçiçeği, keten2 yemek kaşığı

1. 1

   Fırını 180°C'ye (fanlı 160°C) ısıt ve 12 gözlü muffin kalıbına büyük kağıt kapsüller yerleştir.

2. 2

   Muz, elma püresi, bal, vanilya, yoğurt, yağ ve yumurtaları bir sürahide karıştır. Tohumlar dışındaki diğer malzemeleri büyük bir kaseye al, bir tutam tuz ekleyip karıştır.

3. 3

   Sıvı karışımı kuru malzemelerin üzerine dök ve pürüzsüz olana kadar kısaca katla. Fazla karıştırma, yoksa muffinler ağırlaşır. Hamuru kapsüllere paylaştır; üzerine ekstra yulaf ve tohumları serp.

4. 4

   25-30 dk, üzeri altın rengi alıp iyice kabarana ve ortasına batırdığın kürdan temiz çıkana kadar pişir. Izgarada soğut. Kapalı bir kapta 3 güne kadar saklanır.