Muzlu muffin

Evde olanlara dokun; kalanları uygulamada tek dokunuşla listene ekle.

• Kabartma tozlu un250 g
• Kabartma tozu1 çay kaşığı
• Karbonat½ çay kaşığı
• Toz şeker110 g
• TereyağıEritilmiş75 g
• Vanilya özütü1 çay kaşığı
• Yumurta2 adet
• Büyük muzEzilmiş, olgun2 adet
• Ayran (ya da 1 çk limon suyuyla ekşitilmiş süt)125 ml
• Pekan cevizi (süslemek için ekstra)İsteğe bağlı, doğranmış50 g

1. 1

   Fırını 190°C'ye (fanlı 170°C) ısıt. 12'li muffin kalıbına kağıt kapsüller yerleştir.

2. 2

   Un, kabartma tozu, karbonat ve şekeri bir tutam bolca tuzla birlikte büyük bir kaba ele. Ayrı bir kapta eritilmiş tereyağı, vanilya, yumurta, ezilmiş muz ve ayranı karıştır.

3. 3

   Kuru karışımın ortasında bir çukur aç, ıslak karışımı dök ve çok karıştırmamaya dikkat ederek çatalla hafifçe karıştır. Kullanacaksan doğranmış pekanları kat.

4. 4

   Kapsüllere paylaştır, üzerine yarım pekanlar koy ve 20-25 dk altın rengi olana kadar pişir. Izgarada soğut.