Yavaş pişiricide dana güveç
Şef DefneKitchen Studio şefi · 14 Ekim 2026Güveçlik dana eti, havuç, kereviz ve otlarla uzun süre kısık ateşte pişip lezzetli bir sosta yumuşar. İstersen mantar ya da bir miktar füme paprika da ekleyebilirsin.
Malzemeler · 13
4 kişilikEvde olanlara dokun; kalanları uygulamada tek dokunuşla listene ekle.
- SoğanDoğranmış1 adet
- Kereviz sapıİnce doğranmış2 adet
- Kanola yağı2 yemek kaşığı
- Havuçİri parçalar halinde doğranmış3 adet
- Defne yaprağı2 adet
- Kekik½ paket
- Salça2 yemek kaşığı
- Worcestershire sosu2 yemek kaşığı
- Et bulyon küpü (ya da sıvı bulyon)2 adet
- Güveçlik dana etiKüp doğranmış900 g
- Mısır nişastasıİsteğe bağlı2 çay kaşığı
- MaydanozDoğranmış½ demet
- Tereyağlı patates püresiServis için, isteğe bağlı4 kase
Hazırlanış · 5 adım
- 1
Soğan ve kerevizi 1 yemek kaşığı yağda kısık ateşte yaklaşık 5 dk, yumuşamaya başlayana kadar kavur. Havuç, defne ve kekiği ekleyip 2 dk çevir, sonra salçayı ve Worcestershire sosunu karıştır.
- 2
600 ml kaynar su ekle, karıştır ve hepsini yavaş pişiriciye aktar. Et bulyon küplerini ufalayarak (ya da sıvı bulyonu ekleyerek) karıştır; yalnızca karabiber kat, tuz ekleme, çünkü bulyon zaten tuzlu olabilir.
- 3
Tavayı sil ve eti kalan yağda parti parti iyice kızart; her partiyi yavaş pişiriciye ekle. Düşük ayarda 8-10 sa, yüksek ayarda 4 sa pişir.
- 4
Sosu koyulaştırmak için mısır nişastasını biraz soğuk suyla macun kıvamına getir, sonra pişiricideki sıcak sıvıdan 2 yemek kaşığı katıp çırp. Sosu geri aktarıp karıştır, pişiriciyi yüksekte 30 dk daha çalıştır.
- 5
Maydanozu ekle, tadına bak ve gerekirse baharatı ayarla. Yanında püre iyi gider. Artanı dondurmadan önce tamamen soğut.
