Dana güveci

Evde olanlara dokun; kalanları uygulamada tek dokunuşla listene ekle.

• Kereviz sapıKalın dilimlenmiş2 adet
• SoğanDoğranmış1 adet
• HavuçYarıya bölünmüş, kalın dilimlenmiş2 adet
• Defne yaprağı5 adet
• Kekik dalı2 adet
• Sıvı yağ1 yemek kaşığı
• Tereyağı1 yemek kaşığı
• Un2 yemek kaşığı
• Salça2 yemek kaşığı
• Worcestershire sosu2 yemek kaşığı
• Et bulyon küpüUfalanmış2 adet
• Kuşbaşı dana etiBüyük parçalara doğranmış850 g

1. 1

   Fırını 160°C'ye (fanlı fırında 140°C) ayarla, su ısıtıcısına da su koyup kaynat.

2. 2

   Ateşe dayanıklı bir güveç kabına 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı koy; yanına 5 defne yaprağı, 1 bütün dal kekik, kalın dilimlenmiş 2 havuç, doğranmış 1 soğan ve kalın dilimlenmiş 2 kereviz sapı ekle.

3. 3

   Ocakta 10 dk pişirip sebzeleri yumuşat, sonra 2 yemek kaşığı unu kuru un görünmeyene kadar karıştır. ufalanmış 2 et bulyon küpünü, 2 yemek kaşığı Worcestershire sosunu ve 2 yemek kaşığı salçayı ekle.

4. 4

   600 ml sıcak suyu azar azar ekleyerek karıştır, sonra 850 g kuşbaşı dana etini koy ve hafifçe kaynayana kadar ısıt.

5. 5

   Kapağı kapat ve fırında 2 sa 30 dk pişir. Kapağı aç ve et çok yumuşayıp sos koyulaşana kadar 30 dk ile 1 sa daha pişir.

6. 6

   Kalan kekik dalından ayıkladığın yaprakları üzerine serp.