Vegan muzlu kek
Şef DefneKitchen Studio şefi · 14 Ekim 2026Yumurtasız ve sütsüz hazırlanan, esmer şekerle tatlandırılmış ve hafifçe baharatlanmış basit bir muzlu kek. Sıcakken de güzel; ertesi gün dokusu daha da yumuşayıp yapışkan hale gelir.
Malzemeler · 7
8 kişilikEvde olanlara dokun; kalanları uygulamada tek dokunuşla listene ekle.
- Çok olgun muz (büyük boy)Soyulmuş, ezilmiş3 adet
- Sıvı yağ (ya da ayçiçek yağı)Kalıp için ekstra75 ml
- Esmer şeker100 g
- Un (ya da kabartma tozlu un)225 g
- Kabartma tozu3 çay kaşığı
- Tarçın (ya da karışık baharat)3 çay kaşığı
- Kuru meyve ya da kuruyemişİsteğe bağlı50 g
Hazırlanış · 5 adım
- 1
Fırını 200°C'ye ısıt (fanlı modda 180°C). Büyük bir kasede 3 büyük, çok olgun muzu soyup çatalla ez. 75 g sıvı yağ (bitkisel ya da ayçiçek) ve 100 g esmer şekeri ekleyip karıştır.
- 2
225 g un, tarçın ya da karışık baharat (3 çay kaşığı) ve kabartma tozunu (3 tepeleme çay kaşığı) ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştır. Kabartma tozlu un kullanırsan kabartma tozunu 2 tepeleme çay kaşığına düşür. Kullanacaksan 50 g kuru meyve ya da kuruyemişi de kat.
- 3
Hamuru yağlanmış ve kâğıt serilmiş 900 g'lık (2 lb) bir kek kalıbına al ve 20 dk pişir. Üstü çok hızlı kızarıyorsa kontrol edip üzerini gevşekçe folyoyla ört.
- 4
20 dk daha ya da ortasına batırdığın şiş temiz çıkana kadar pişir.
- 5
Dilimlemeden önce biraz soğumaya bırak. Fırından yeni çıktığında da güzeldir; ertesi gün dokusu daha yumuşak ve yapışkan olur.
