Vegan limonlu kek
Şef DefneKitchen Studio şefi · 14 Ekim 2026Tereyağı ve yumurta yerine sıvı yağ kullanılan, hamurunda limon kabuğu bulunan ve üzeri şeker glazürle kaplanan basit bir vegan kek. Un ve kabartma tozunu glütensiz alternatiflerle değiştirerek de yapılabilir.
Malzemeler · 7
12 kişilikEvde olanlara dokun; kalanları uygulamada tek dokunuşla listene ekle.
- Sıvı yağKalıp için fazladan100 ml
- Kabartma tozlu un275 g
- Altın rengi toz şeker200 g
- Kabartma tozu1 çay kaşığı
- LimonKabuğu rendelenmiş, suyu sıkılmış1 adet
- Pudra şekeri150 g
- Limon (glazür için)Suyu sıkılmış½ adet
Hazırlanış · 4 adım
- 1
Fırını 200°C'ye (fanlı fırında 180°C) ısıt. 450 g'lık bir kek kalıbına yağ sür ve pişirme kağıdı ser.
- 2
Unu, şekeri, kabartma tozunu ve limon kabuğunu bir kasede karıştır. Yağı, limon suyunu ve 170 ml soğuk suyu ekle, pürüzsüz olana kadar karıştır.
- 3
Hamuru kalıba dök ve ortasına batırılan bir şiş temiz çıkana kadar 30 dk pişir. Kalıpta 10 dk soğut, sonra tamamen soğuması için kalıptan çıkarıp tel ızgaraya al.
- 4
Glazür için pudra şekerini bir kaseye ele ve dökülebilecek kıvamda koyu bir glazür olması için tam yetecek kadar limon suyu ekleyip karıştır; fazla sulu olursa kekten akıp gider. Soğuyan kekin üzerine dök.
