Trabzon hurmalı, beyaz çikolatalı ve Antep fıstıklı mini tartlar

Evde olanlara dokun; kalanları uygulamada tek dokunuşla listene ekle.

• TereyağıSoğuk, küp doğranmış150 g
• Sarı toz şeker90 g
• UnSerpmek için fazladan250 g
• Kakao50 g
• Yumurta1 adet
• Yüksek yağlı krema300 ml
• Beyaz çikolataDoğranmış200 g
• Vanilya ezmesi1 çay kaşığı
• YumurtaÇırpılmış2 adet
• Sarı toz şeker50 g
• Vanilya çubuğu½ adet
• Trabzon hurması1 cm dilimlenmiş1 adet
• Antep fıstığıİnce doğranmış, servis için4 yemek kaşığı

1. 1

   Fırını 200°C'ye (fanlı fırında 180°C) ısıt. Hamur için gereken her şeyi yumurta hariç mutfak robotuna koy, azıcık tuz serpip iri galeta unu kıvamına gelene kadar kısa kısa çalıştır. Motor çalışırken yumurtayı kır ve hamur top haline gelene kadar çalıştırmaya devam et, sonra çıkar.

2. 2

   Tezgâhı unla tozla, hamuru aç ve 8 cm'lik 6 küçük tart kalıbının içine yerleştir. Sertleşene kadar 5 dk dondurucuda beklet.

3. 3

   Her kalıbın içine pişirme kâğıdı serip üzerini tart ağırlığı ya da kuru fasulyeyle doldur; fırın tepsisine diz ve 15 dk pişir. Sonra kâğıdı ve ağırlıkları çıkar, 5 dk daha pişirip kalıpları fırından al. Fırın sıcaklığını 160°C'ye (fanlı fırında 140°C) düşür.

4. 4

   Dolguyu hazırlamak üzere kremayı ısıya dayanıklı bir kaseye al; ya kaynar su dolu bir tencerenin üzerinde ya da mikrodalgada (yüksek güçte 1 dk) ısıt. Krema ısınınca çikolatayı içine at, tamamen eriyene dek karıştır; sonra vanilyayı ve yumurtaları çırparak ekle. Karışımı tart kabuklarına dök, 10 dk pişir ve oda sıcaklığında soğumaya bırak.

5. 5

   Bu arada meyve için şurup hazırla: küçük bir tencereye 75 ml su koy, şekeri ve vanilya çubuğunu ekle. Kaynat, sonra 5 dk kısık ateşte pişir; şurup kıvamına gelince tencereyi ocaktan al, hurma dilimlerini içine at ve tekrar ateşe koyup 1 dk beklet. Ardından ocaktan alıp oda sıcaklığına gelene kadar soğut.

6. 6

   Servis etmeden az önce her tartın tepesine bir dilim hurma yerleştir, Antep fıstığı serp.