Tavuklu ve mantarlı milföy turta

Evde olanlara dokun; kalanları uygulamada tek dokunuşla listene ekle.

• Sıvı yağ1 yemek kaşığı
• Tavuk butKemiksiz, derisiz8 adet
• Füme bacon dilimiİri parçalara kesilmiş8 dilim
• SoğanYarıya bölünmüş, dilimlenmiş1 adet
• Küçük beyaz mantar250 g
• Kekik dalı6 adet
• Un2 yemek kaşığı
• Tavuk suyu400 ml
• Süt200 ml
• Milföy hamuruDonmuşsa çözdürülmüş500 g
• YumurtaÇırpılmış1 adet

1. 1

   Geniş, yapışmaz bir tavada yağı ısıt. Tavuk butlarını tuz ve karabiberle tatlandırıp 5-8 dk, ara sıra çevirerek altın rengini alana kadar kızart. Tavanın boyutuna göre iki seferde yapman gerekebilir.

2. 2

   Tavukları bir tabağa al, bacon parçalarını tavaya koy ve yaklaşık 5 dk çıtır olana kadar kızart. Soğanı, mantarı ve kekik dallarını ekle, yüksek ateşte 3 dk daha, soğan renklenmeye başlayana kadar pişir. Unu ekleyip karıştırarak 1 dk kavur.

3. 3

   Tavayı ocaktan al. Tavuk suyunu azar azar, karıştırarak ya da çırparak ekle, ardından sütü kat ve tavukları tavaya geri koy.

4. 4

   Karışımı kaynamaya getir ve 30 dk hafif kaynat. İç harcı kenarlı, büyük bir turta ya da fırın kabına (yaklaşık 20 x 30 cm) aktar ve soğumaya bırak.

5. 5

   Fırını 220°C'ye ısıt (fanlı modda 200°C). Milföy hamurunu unlanmış tezgâhta yaklaşık 5 mm kalınlığa aç. Kabın kenarı genişliğinde uzun bir şerit kes ve biraz çırpılmış yumurtayla kabın kenarına yapıştır. Şeridi yumurtayla fırçala, kalan hamuru oklavadan destek alarak turtanın üzerine ört. Kenarları parmaklarınla hafifçe bastır ve keskin bir bıçakla fazlalıkları kes.

6. 6

   Üstünü yumurtayla hafifçe fırçala ve hamur kabarıp koyu altın rengi alana kadar 30 dk pişir.