Spanakopita (ıspanaklı Yunan böreği)
Şef DefneKitchen Studio şefi · 14 Ekim 2026Soldurulmuş ıspanak, feta, yumurta ve kurutulmuş domatesin yağla fırçalanmış çıtır filo katları arasında piştiği Yunan usulü bir börek. Yalnızca beş malzemeyle hazırlanır ve damak zevkine göre kolayca değiştirilebilir.
Kaloriler yapay zekâ tahminidir, yalnızca bilgi amaçlıdır.
Malzemeler · 5
4 kişilikEvde olanlara dokun; kalanları uygulamada tek dokunuşla listene ekle.
- Ispanak200 g
- Yağda kurutulmuş domates (kavanozda)Kabaca doğranmış175 g
- Feta peyniriUfalanmış100 g
- Yumurta2 adet
- Filo hamuru125 g
Hazırlanış · 3 adım
- 1
Ispanağı geniş bir tencereye koy, birkaç yemek kaşığı su ekle ve sadece solana kadar pişir. Süzgece al; elle tutabileceğin kadar soğuyunca suyunu iyice sık ve kabaca doğra. Ispanağı kabaca doğranmış kurutulmuş domates, feta ve yumurtayla bir kasede karıştır.
- 2
Filo hamurunu dikkatlice aç ve kurumaması için nemli kâğıt havluyla ört. Bir filo yaprağını kurutulmuş domates yağıyla bol bol fırçala ve yağlı yüzü alta gelecek şekilde 22 cm'lik açılır tabanlı kek kalıbına, fazlası kenarlardan sarkacak biçimde ser. Bir yaprağı daha fırçalayıp kalıpta biraz ileriye yerleştir. Yaklaşık üç kat olana kadar böyle devam et, sonra iç harcı kaşıkla doldur. Sarkan filo uçlarını ortaya doğru katlayıp buruşturarak harcı tamamen kapat ve üzerine biraz daha yağ sür.
- 3
Fırını 180°C'ye ısıt (fanlı modda 160°C). Böreği hamur çıtır ve altın rengi olana kadar 30 dk pişir. Kalıptan çıkar, dilimle ve salatayla servis et.
