Tavuklu satay salata
Şef DefneKitchen Studio şefi · 17 Ekim 2026Marine edilmiş tavuk filetoları tavada pişirilir, çıtır marul salatasının üzerinde fıstıklı acı sosla servis edilir. Yoğun bir hafta içi akşamı için kolay bir yemek.
Kaloriler yapay zekâ tahminidir, yalnızca bilgi amaçlıdır.
Malzemeler · 15
2 kişilikEvde olanlara dokun; kalanları uygulamada tek dokunuşla listene ekle.
- Tamari1 yemek kaşığı
- Orta acı köri1 çay kaşığı
- Kimyon¼ çay kaşığı
- Sarımsakİnce rendelenmiş1 adet
- Bal1 çay kaşığı
- Tavuk göğsü (ya da hindi göğsü)Derisiz2 adet
- Parçacıklı fıstık ezmesi (mümkünse şekersiz)1 yemek kaşığı
- Tatlı acı sos1 yemek kaşığı
- Misket limonu suyu1 yemek kaşığı
- Ayçiçek yağı (tavayı silmek için)1 çay kaşığı
- Little gem marul kalbiKama doğranmış2 adet
- SalatalıkYarıya bölünmüş, dilimlenmiş¼ adet
- Uzun arpacık soğanYarıya bölünmüş, ince dilimlenmiş1 adet
- KişnişDoğranmış½ demet
- NarYarım narın taneleri½ adet
Hazırlanış · 4 adım
- 1
Tamariyi geniş bir kaba dök, köri, kimyon, sarımsak ve balı karıştır. Her tavuk göğsünü yatay ortadan ikiye bölüp toplam 4 ince fileto elde et, marinatın içinde çevirerek iyice kapla. Üzerini kapat, en az 1 sa, istersen bir gece buzdolabında beklet.
- 2
Fıstık ezmesini tatlı acı sos, limon suyu ve 1 yk suyla karıştırıp kaşıkla akacak kıvamda bir sos hazırla.
- 3
Büyük, yapışmaz bir tavayı az yağla sil. Tavukları kapağı kapalı, orta ateşte 5-6 dk pişir; son dakikada filetoları çevir, içi pişmiş ama sulu kalsın. Kapağı kapalı halde birkaç dk dinlendir.
- 4
Marul kamalarını salatalık, arpacık soğan, kişniş ve nar taneleriyle karıştırıp tabaklara yığ. Üzerine biraz sos gez, dilimlenmiş tavukları koy ve kalan sosu gezdir. Tavuk ılıkken servis et.
