Tavuklu enchilada

Evde olanlara dokun; kalanları uygulamada tek dokunuşla listene ekle.

• Zeytinyağı3 yemek kaşığı
• Kırmızı soğanDilimlenmiş2 adet
• Kırmızı biberDilimlenmiş2 adet
• Kırmızı acı biberÇekirdeksiz; doğranmış ve dilimlenmiş3 adet
• KişnişSaplar doğranmış, yapraklar ayrı1 demet
• SarımsakEzilmiş2 diş
• Toz kişniş1 yemek kaşığı
• Kimyon tohumu1 yemek kaşığı
• Tavuk göğsüDerisiz, küçük parçalara doğranmış6 adet
• Kızarmış fasulye ezmesi (refried beans)415 g
• MısırSüzülmüş198 g
• Passata700 ml
• Toz şeker1 çay kaşığı
• Tortilla10 adet
• Ekşi krema (142 ml'lik kap)2 adet
• Çedar peyniriRendelenmiş200 g

1. 1

   2 yk yağı en büyük tavanda ısıt. Kişniş saplarını, soğanları, biberleri, 2 acı biberi ve sarımsağın yarısını 10 dk yumuşayana kadar pişir. Toz kişniş (2 çk) ve kimyon tohumunu (2 çk) ekleyip 1 dk daha kavur. Aynı anda ikinci bir tavada tavuğu kalan yağla partiler halinde kızart; her parti hazır olunca sebzelerin üzerine ekle.

2. 2

   150 ml passatayı, fasulyeyi, mısırı ve kişniş yapraklarını tavuklu sebze karışımına kat. Ayrı bir kapta kalan passatayı ikinci sarımsak, kalan baharatlar ve şekerle karıştırıp kenara koy.

3. 3

   Tortillaları tezgaha ser, harcı aralarında paylaştır, uçlarını kıvırıp sıkıca sar. Passata sosunu fırın kaplarına dök ve enchiladaları üzerine diz. Ekşi kremayı noktalar halinde ekle, rendelenmiş peyniri serp ve dilimlenmiş acı biberle süsle.

4. 4

   Soğutup dondurabilirsin ya da hemen yiyeceksen fırını 200°C'ye (fanlı 180°C) ısıtıp 30 dk pişir. İstersen servis ederken ekstra kişniş yaprağı serp.