Düşük ateşte fırınlanmış bütün tavuk ve patates

Name: Düşük ateşte fırınlanmış bütün tavuk ve patates
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 4 kişilik
Ingredients: 1 yemek kaşığı Tereyağı (Yağlamak için); 1,6 kg Bütün tavuk; 1 kg Fırınlık patates (Büyükse ikiye bölünmüş); 2 adet Sarımsak başı (Yatay ikiye bölünmüş); 100 ml Beyaz şarap; 100 ml Tavuk suyu; 2 adet Biberiye (Dallara ayrılmış); 6 adet Defne yaprağı; 1 adet Limon (Dilimlere kesilmiş)

Şef DefneKitchen Studio şefi · 17 Ekim 2026

Bütün tavuk; patates, sarımsak, şarap ve otlarla düşük ısıda uzun süre pişer. Et yumuşak kalır, patatesler de tavuğun lezzetini çeker.

15 dkHazırlık

2 sa 20 dkPişirme

4Porsiyon

—Kalori

Malzemeler · 9

4 kişilik

Evde olanlara dokun; kalanları uygulamada tek dokunuşla listene ekle.

TereyağıYağlamak için1 yemek kaşığı
Bütün tavuk1,6 kg
Fırınlık patatesBüyükse ikiye bölünmüş1 kg
Sarımsak başıYatay ikiye bölünmüş2 adet
Beyaz şarap100 ml
Tavuk suyu100 ml
BiberiyeDallara ayrılmış2 adet
Defne yaprağı6 adet
LimonDilimlere kesilmiş1 adet

Hazırlanış · 3 adım

1
Fırını 160°C'ye (fanlı 140°C) ısıt. Büyük bir fırın tepsisinin her yerine tereyağı sür, biraz da tavuğun derisine ov.
2
Tavuğu tepsiye koy ve patatesleri etrafına diz. İkiye bölünmüş sarımsak başlarını ekle, şarabı ve sebze suyunu dök, folyoyla kapat ve 1 sa fırında pişir. Folyoyu çıkar, patatesleri salla, otları ve limon dilimlerini ekle ve kapaksız 50 dk pişir.
3
Fırını 220°C'ye (fanlı 200°C) çıkar ve 30 dk daha pişir. Tavuğu ve patatesleri tepsiden al. Tavuğun üstünü gevşekçe folyoyla kapat ve dilimlemeden önce en az 10 dk dinlendir; patatesleri sıcak tut. Tepsinin suyuyla servis et.

Düşük ateşte fırınlanmış bütün tavuk ve patates

Malzemeler · 9

Hazırlanış · 3 adım

Benzer tarifler

Mutfağın düzene girsin