Tatlı patatesli dumanlı vegan chilli

Evde olanlara dokun; kalanları uygulamada tek dokunuşla listene ekle.

• Zeytinyağı3 yemek kaşığı
• Tatlı patatesSoyulmuş, parçalara kesilmiş2 adet
• Füme paprika2 çay kaşığı
• Toz kimyon2 çay kaşığı
• SoğanDoğranmış1 adet
• HavuçDoğranmış2 adet
• Kereviz sapıDoğranmış2 adet
• SarımsakEzilmiş2 adet
• Acı toz biber (tatlı ya da acı)1 çay kaşığı
• Kuru kekik1 çay kaşığı
• Domates salçası1 yemek kaşığı
• Kırmızı biberParçalara kesilmiş1 adet
• Konserve domates (400 g'lık)Doğranmış2 kutu
• Konserve siyah fasulyeSüzülmüş400 g
• Konserve kırmızı fasulyeSüzülmüş400 g
• Lime dilimi, guakamole, pilav ve kişnişServis için1 kase

1. 1

   Fırını 200°C'ye (fanlı 180°C) ısıt. Tatlı patatesi fırın tepsisine koy; 1,5 yemek kaşığı yağ, 1 çay kaşığı füme paprika ve 1 çay kaşığı toz kimyon ekle. Parçalar kaplanana kadar karıştır, tuz ve karabiberle baharatla ve 25 dk, pişene kadar kavur.

2. 2

   Bu sırada kalan yağı geniş bir tencerede orta ateşte ısıt. Soğanı, havucu ve kerevizi ara sıra karıştırarak 8-10 dk yumuşayana kadar pişir. Sarımsağı ezerek ekle ve 1 dk daha pişir. Kalan kuru baharatları ve salçayı ekle, iyice karıştır ve 1 dk daha pişir.

3. 3

   Kırmızı biberi, doğranmış domatesleri ve 200 ml suyu ekle. Kaynat, sonra 20 dk kısık ateşte pişir. Fasulyeleri ekle ve 10 dk daha pişir, sonra tatlı patatesi ilave et. Tadına göre baharatla; lime dilimleri, guakamole, pilav ve kişnişle servis et. Hava almayan kapta dondurucuda üç aya kadar saklanır.

4. 4

   Yavaş pişirici kullanacaksan yağı geniş bir tavada orta ateşte ısıt. Soğanı, havucu ve kerevizi 8-10 dk yumuşayana kadar pişir, sarımsağı ezerek ekle, tatlı patates parçalarını ilave et ve 1 dk daha pişir.

5. 5

   Tüm kuru baharatları, kekiği ve salçayı ekle, 1 dk pişir, sonra yavaş pişiriciye aktar. Kırmızı biberi ve doğranmış domatesleri ekle, iyice karıştır ve kısık modda 5 saat pişir. Fasulyeleri ekleyip 30 dk ile 1 saat arası daha pişir. Tadına göre baharatla; lime dilimleri, guakamole, pilav ve kişnişle servis et.