Kırmızı mercimekli, nohutlu ve acılı çorba
Şef DefneKitchen Studio şefi · 14 Ekim 2026Kırmızı mercimek, nohut ve domatesle yapılan, kavrulmuş kimyon ve pul biberle baharatlanan, süzme yoğurt ve taze kişnişle tamamlanan koyu, ısıtıcı bir çorba.
Kaloriler yapay zekâ tahminidir, yalnızca bilgi amaçlıdır.
Malzemeler · 10
4 kişilikEvde olanlara dokun; kalanları uygulamada tek dokunuşla listene ekle.
- Kimyon tohumu2 çay kaşığı
- Pul biber1 tutam
- Zeytinyağı1 yemek kaşığı
- Kırmızı soğanDoğranmış1 adet
- Kırmızı mercimek140 g
- Sebze suyu (ya da su)850 ml
- Konserve domatesDoğranmış400 g
- Konserve nohutSüzülmüş, durulanmış200 g
- Taze kişnişKabaca doğranmış1 demet
- Süzme yoğurt (yağsız)Servis için4 yemek kaşığı
Hazırlanış · 5 adım
- 1
Büyük bir tencerede 2 çay kaşığı kimyon tohumunu ve bol bir tutam pul biberi yağ koymadan 1 dk kavur; tohumlar çıtırdayıp kokusu yayılsın.
- 2
1 yemek kaşığı zeytinyağını ve doğranmış 1 kırmızı soğanı ekle, 5 dk pişir.
- 3
140 g kırmızı mercimeği, 400 g'lık bir kutu domatesi ve 850 ml sebze suyunu (ya da suyu) ekle. Kaynamaya getir, sonra 15 dk, mercimekler yumuşayana kadar kısık ateşte pişir.
- 4
Çorbayı el blenderiyle (ya da mutfak robotuyla) iri bir püre kıvamına getir. Tencereye geri al ve süzülüp durulanmış 200 g'lık bir kutu nohudu ekle.
- 5
Hafif ateşte ısıt ve bolca baharatla tatlandır. Küçük bir demet kişnişi doğrayıp çoğunu karıştır, birkaç yaprağını servis için ayır. Üzerine 4 yemek kaşığı yağsız süzme yoğurt ve ayırdığın kişniş yapraklarını koyarak servis et.
