Fıstık ezmeli tavuk
Şef DefneKitchen Studio şefi · 14 Ekim 2026Tavuk but, fıstık ezmesi, hindistan cevizi sütü ve domatesle zengin bir sosta pişer; garam masala ve taze acı biberle baharatlanır. Artan kısmı dondurulabilir, haftanın ilerleyen günlerinde öğle yemeği olur.
Malzemeler · 13
4 kişilikEvde olanlara dokun; kalanları uygulamada tek dokunuşla listene ekle.
- Avokado yağı2 yemek kaşığı
- Tavuk butKemiksiz, derisiz, parçalanmış8 adet
- Soğanİnce doğranmış1 adet
- SarımsakEzilmiş3 diş
- Kırmızı acı biber (daha az acı için çekirdeksiz)İnce dilimlenmiş2 adet
- ZencefilRendelenmiş2 çay kaşığı
- Garam masala2 yemek kaşığı
- Pürüzsüz fıstık ezmesi100 g
- Hindistan cevizi sütü400 ml
- Konserve doğranmış domates400 g
- Taze kişnişYaprakları koparılmış, kabaca doğranmış½ demet
- Yer fıstığıKavrulmuş, servis için30 g
- Karnabahar pirinciServis için300 g
Hazırlanış · 5 adım
- 1
1 yemek kaşığı avokado yağını derin bir tavada orta ateşte ısıt. Tavukları gruplar halinde, altın rengi olunca kenara alarak kızart.
- 2
Soğanı aynı tavada 8 dk yumuşayana kadar pişir. Kalan 1 yemek kaşığı yağı ekle; sarımsağı, acı biberi ve zencefili katıp 1 dk kavur. Garam masalayı ekleyip 1 dk daha pişir.
- 3
Fıstık ezmesini, hindistan cevizi sütünü ve domatesleri ekle, hafifçe kaynamaya getir. Tavukları tavaya geri koy ve doğranmış kişnişin bir kısmını ekle.
- 4
Sos koyulaşıp tavuk iyice pişene kadar 30 dk pişir.
- 5
Kalan kişniş ve kavrulmuş fıstıkla servis et; istersen yanına pirinç ya da karnabahar pirinci ekle.
