Mavi peynirli ısırgan otu tostu (rarebit)

Evde olanlara dokun; kalanları uygulamada tek dokunuşla listene ekle.

• Zeytinyağı1 yemek kaşığı
• Isırgan otu yaprağı200 g
• Krem fraîche200 ml
• Tane hardal1 çay kaşığı
• İngiliz mavi peyniri (Blue Vinney gibi)140 g
• Ekşi mayalı ekmek4 dilim

1. 1

   Isırgan otunu zeytinyağıyla bir tavada 1 dk, solana kadar pişir.

2. 2

   Otu 1 dk soğumaya bırak, sonra iri iri doğra. Hardalı, krem fraîche'i ve mavi peynirin yarısını bir kaseye al, doğradığın otu ekle ve tuz ile karabiberle tatlandırıp kenara koy.

3. 3

   Izgarayı ısıt ve ekmek dilimlerinin iki yüzünü de hafifçe kızart.

4. 4

   Isırgan otlu karışımı tostlara paylaştır, kalan peyniri üzerlerine yığ ve peynir altın rengi olup kabarcıklanana kadar ızgarada tut. Hemen servis et.