Kabaklı, patatesli ve cheddarlı çorba
Şef DefneKitchen Studio şefi · 14 Ekim 2026Kabak ve patatesin cheddarla birleştiği, koyu ve kremsi bir çorba; sezonda bol bulunan kabakları değerlendirmenin güzel bir yolu. Dondurulabildiği için bir partiyi aylarca saklayabilirsin.
Kaloriler yapay zekâ tahminidir, yalnızca bilgi amaçlıdır.
Malzemeler · 6
8 kişilikEvde olanlara dokun; kalanları uygulamada tek dokunuşla listene ekle.
- PatatesKabuklu, iri doğranmış500 g
- Sebze bulyon küpü2 adet
- Kabakİri doğranmış1 kg
- Taze soğanDilimlenmiş1 demet
- Ekstra olgun cheddar peyniri (ya da vejetaryen alternatifi)Rendelenmiş, servis için ekstra100 g
- MuskatTaze rendelenmiş1 tutam
Hazırlanış · 4 adım
- 1
Patatesleri geniş bir tencereye yerleştir ve üzerini zar zor kaplayacak kadar su koy. Bulyon küplerini ufalayıp ekle, kaynamaya getir, kapağını kapatıp 5 dk pişir.
- 2
Kabakları ilave edip kapağı yeniden kapat ve 5 dk daha kaynat. Dilimlenmiş taze soğanları (birkaçını servis için ayır) ekle, tekrar kapat ve son 5 dk pişir.
- 3
Ocaktan al, peyniri karıştır ve muskat, tuz ve karabiberle tatlandır. Koyu ve pürüzsüz olana kadar blenderdan geçir; kıvamı istediğin gibi olana kadar sıcak su ekleyebilirsin.
- 4
Kaselere paylaştırıp üzerine ekstra rendelenmiş cheddar, taze soğan ve biraz muskat veya karabiber serp. Saklamak için çorbayı soğut ve sıkı kapaklı poşet ya da kaplarda 3 aya kadar dondur.
