Marry Me Chicken (Kremalı Tavuk)

Evde olanlara dokun; kalanları uygulamada tek dokunuşla listene ekle.

Tavuk İçin

• Tavuk Göğsü2 büyük göğüs, yatay ikiye kesilmiş700 g
• Tuz1 tatlı kaşığı
• Karabiber1 çay kaşığı
• Zeytinyağı2 yemek kaşığı
• Tereyağı15 g

Sos İçin

• Sarımsakince doğranmış4 diş
• Kuru Kekik1 tatlı kaşığı
• Pul Biber1 çay kaşığı
• Tavuk Suyu180 ml
• Sıvı Krema%35200 ml
• Parmesanrendelenmiş50 g
• Kurutulmuş Domatesyağda, süzülmüş ve doğranmış80 g
• Taze Fesleğenküçük1 demet

1. 1

   Kurutulmuş domatesleri süzüp doğra, sarımsağı ince doğra, parmesanı rendele. Tavuk göğüslerini yatay ikiye kesip 4 ince parça yap (≈ 1,5 cm). Kâğıt havluyla kurula, iki yüzüne tuz ve karabiber serp.

2. 2

   Geniş tavada zeytinyağı ve tereyağını orta-yüksek ateşte ısıt. Tavukları her yüzü 4–5 dk, altın rengi olana ve içi pişene kadar (74 °C) pişir. Tabağa al.

3. 3

   Ateşi ortaya indir. Aynı tavada sarımsağı, kekiği ve pul biberi 30 sn kavur; sarımsak yanmasın.

4. 4

   Tavuk suyunu ekle, tavanın dibindeki kızarmış parçaları kaşıkla kazı. Kremayı ve kurutulmuş domatesi ekle; kaynayınca kısık-orta ateşte 4–5 dk, hafif koyulaşana kadar pişir.

5. 5

   Ocağı kapat, parmesanı ekleyip sos pürüzsüz olana kadar karıştır; ocak açıkken eklenirse topaklanır. Tadına bakıp gerekirse tuz ekle.

6. 6

   Tavukları ve tabakta biriken suyu sosa geri koy, üstlerine sos gezdir. Ocağı yeniden orta ateşte aç, 2–3 dk iyice ısınana kadar pişir.

7. 7

   Fesleğen yapraklarını elle koparıp üstüne serp. Makarna, pilav ya da kızarmış ekmekle hemen servis et.