Kurutulmuş domatesli makarna salatası
Şef DefneKitchen Studio şefi · 17 Ekim 2026Farfalle makarna ve bezelye, domates ve fesleğenli pürüzsüz bir sosla karıştırılır; kurutulmuş domates ve parçalanmış prosciutto ile tamamlanır. Ertesi güne götürmek için de uygun.
Malzemeler · 9
4 kişilikEvde olanlara dokun; kalanları uygulamada tek dokunuşla listene ekle.
- Farfalle makarna300 g
- BezelyeDonmuş200 g
- Büyük domates1 adet
- Yağda kurutulmuş domates10 adet
- Zeytinyağı2 yemek kaşığı
- Beyaz şarap sirkesi2 çay kaşığı
- Sarımsak1 diş
- Fesleğen yaprağıTaze1 demet
- Prosciutto ya da salam85 g
Hazırlanış · 3 adım
- 1
Makarnayı tuzlu kaynar suda 8 dk haşla, bezelyeyi ekle, yeniden kaynat ve ikisi de yumuşayana kadar 2 dk daha pişir. Süzgece al, soğuk akan suyun altında soğut ve iyice süz.
- 2
Sos için büyük domatesi iri doğra; kurutulmuş domateslerin yarısı, yağ, sirke, sarımsak ve yaklaşık 8 fesleğen yaprağıyla birlikte mutfak robotuna koy. Bolca baharatla ve pürüzsüz olana kadar çek, büyük bir salata kasesine boşalt.
- 3
Makarna ve bezelyeyi kaseye ekle. Kalan kurutulmuş domatesleri dilimleyip kalan fesleğenle birlikte karıştır. Prosciutto ya da salamı elinle parçalayıp ekle, hepsini karıştır ve kaselerde servis et; mümkünse dışarıda ye.
