Havuçlu dana etli stout güveç
Şef DefneKitchen Studio şefi · 17 Ekim 2026İri doğranmış dana eti ve havuçlar koyu stout birasında et dağılana kadar yavaş pişer; yanında kremsi yaban havucu püresi çok yakışır.
Kaloriler yapay zekâ tahminidir, yalnızca bilgi amaçlıdır.
Malzemeler · 11
4 kişilikEvde olanlara dokun; kalanları uygulamada tek dokunuşla listene ekle.
- Bitkisel yağ2 yemek kaşığı
- Güveçlik dana etiBüyük parçalara doğranmış1 kg
- Soğanİri doğranmış1 adet
- HavuçBüyük parçalara doğranmış10 adet
- Un2 yemek kaşığı
- Stout bira500 ml
- Dana bulyon küpü1 adet
- Şeker1 tutam
- Defne yaprağı3 adet
- Kekik dalı1 adet
- Kremsi yaban havucu püresi (servis için)1 kase
Hazırlanış · 3 adım
- 1
Fırını 160°C'ye (fanlı 140°C) ısıt. Kapaklı büyük bir güveçte eti sıcak yağda partiler halinde iyice kızart ve kenara al. Aynı güvece soğanı ve havuçları ekleyip kızart, unu serp ve karıştır.
- 2
Eti ve sularını güvece geri koy, karıştır. Stout birasını dök, bulyon küpünü ufalayıp ekle; tuz, karabiber ve bir tutam şekerle tatlandır. Otları ekle ve kaynama noktasına getir.
- 3
Kapağı kapat ve fırında yaklaşık 2,5 sa, et çok yumuşayana kadar pişir. Güveç soğutulup 3 aya kadar dondurulabilir; tamamen çözdürüp iyice kaynayana kadar ısıt. Biraz dinlendir ve kremsi yaban havucu püresiyle servis et.
