Tek tencerede tavuk şasör
Şef DefneKitchen Studio şefi · 14 Ekim 2026Tavuk butları mantar, kırmızı şarap, salça ve kekikle sos şurup kıvamına gelene kadar pişirilir. Püre ya da çıtır ekmekle çok yakışır.
Kaloriler yapay zekâ tahminidir, yalnızca bilgi amaçlıdır.
Malzemeler · 10
4 kişilikEvde olanlara dokun; kalanları uygulamada tek dokunuşla listene ekle.
- Zeytinyağı1 çay kaşığı
- Tereyağı25 g
- Tavuk but4 adet
- SoğanDoğranmış1 adet
- SarımsakEzilmiş2 diş
- Beyaz ya da kestane mantarı200 g
- Kırmızı şarap225 ml
- Salça2 yemek kaşığı
- Kekik dalı2 adet
- Tavuk suyu500 ml
Hazırlanış · 8 adım
- 1
Kapaklı geniş bir güveçte 25 g tereyağının yarısını 1 çay kaşığı zeytinyağıyla birlikte ısıt.
- 2
4 tavuk butunu tuz ve karabiberle tatlandır, her iki yüzünü yaklaşık 5 dk, altın rengi olana kadar kızart. Çıkarıp kenara al.
- 3
Kalan tereyağını tencerede erit, doğranmış 1 soğanı ekleyip yaklaşık 5 dk yumuşayana kadar pişir.
- 4
Ezilmiş 2 diş sarımsak ekleyip yaklaşık 1 dk pişir, sonra 200 g küçük beyaz ya da kestane mantarını ekle. 2 dk sonra 225 ml kırmızı şarap ekle.
- 5
2 yemek kaşığı salçayı karıştır, sıvının kabarcıklanıp yaklaşık 5 dk azalmasını bekle. Sonra 2 dal kekik ve 500 ml tavuk suyu ekle.
- 6
Tavuk butlarını tencereye geri koy, kapağı kapat ve kısık ateşte yaklaşık 1 sa, tavuklar çok yumuşayana kadar pişir.
- 7
Tavuk butlarını çıkarıp sıcak tut. Sosu yüksek ateşte yaklaşık 10 dk, şurup kıvamına gelip lezzeti yoğunlaşana kadar kaynat.
- 8
Tavuk butlarını sosa geri koy ve servis et.
