Köy usulü tavuk çorbası

Evde olanlara dokun; kalanları uygulamada tek dokunuşla listene ekle.

• Zeytinyağı1 yemek kaşığı
• SoğanDoğranmış2 adet
• Orta boy havuçDoğranmış3 adet
• Kekik yaprağıİri doğranmış1 yemek kaşığı
• Tavuk suyu1,4 litre
• Artan fırın tavuğuDerisi alınmış, didiklenmiş300 g
• Dondurulmuş bezelye200 g
• Süzme yoğurt3 yemek kaşığı
• SarımsakEzilmiş1 diş
• Limon suyu1 çay kaşığı
• Peynirli çörek (servis için)2 adet

1. 1

   Zeytinyağını büyük, kalın tabanlı bir tencerede ısıt. Soğan, havuç ve kekiği ekleyip kısık ateşte 15 dk pişir.

2. 2

   1,4 litre tavuk suyunu ekle, kaynat, ardından kapağını kapatıp 10 dk hafif ateşte pişir.

3. 3

   Artan tavuğu ekle, ardından çorbanın yarısını al ve el blenderıyla püre haline getir. Püreyi bezelye ve baharatla birlikte tencereye geri dök, 5 dk daha kaynat ve iyice ısıt.

4. 4

   Yoğurt, sarımsak ve limon suyunu karıştır. Çorbayı kaselere paylaştır ve her birinin üzerine bir kaşık sarımsaklı yoğurt çevirerek ekle.

5. 5

   Yavaş pişiricide yapmak istersen soğan, havuç ve kekiği tavada 15 dk soteleyip 1 litre suyla birlikte pişiriciye aktar (elinde tavuk kemikleri varsa onları da ekle). Kapağı kapat ve sebzeler yumuşayana kadar yüksek ayarda 2-3 sa pişir. Kemikleri çıkar, üzerlerinde kalan eti ayırıp çorbaya geri koy ya da artan tavuğu dondurulmuş bezelyeyle birlikte ekle. 30 dk daha pişir, yarısını el blenderıyla püre yap ve yukarıdaki gibi servis et.