Hindistan cevizli ve bal kabaklı dhansak
Şef DefneKitchen Studio şefi · 14 Ekim 2026Bal kabağı, mercimek ve ıspanağın domatesli hindistan cevizi sütü sosunda piştiği, hafif baharatlı bir vejetaryen köri; hindistan cevizi yoğurdu ve naan ile servis edilir. Hafta içi akşamları için pratik.
Malzemeler · 10
4 kişilikEvde olanlara dokun; kalanları uygulamada tek dokunuşla listene ekle.
- Sıvı yağ1 yemek kaşığı
- Bal kabağıSoyulmuş, küçük parçalara doğranmış500 g
- Dondurulmuş soğanDoğranmış100 g
- Hafif köri ezmesi (korma gibi)Tepeleme4 yemek kaşığı
- Konserve doğranmış domates400 g
- Konserve hafif hindistan cevizi sütü400 g
- Mini naan ekmeğiServis için4 adet
- Konserve mercimekSüzülmüş400 g
- Bebek ıspanak200 g
- Hindistan cevizi yoğurduServis için fazladan150 ml
Hazırlanış · 4 adım
- 1
Büyük bir tencereye yağı koyup ısıt. Bal kabağını mikrodalgaya uygun bir kaba al, üzerine biraz su ekle, streç filmle kapat ve yüksek ayarda 10 dk, yumuşayana kadar pişir.
- 2
Kabak pişerken soğanları sıcak yağa ekle ve birkaç dk yumuşayana kadar pişir. Köri ezmesini, domatesleri ve hindistan cevizi sütünü ekle; sos koyulaşıp zenginleşene kadar 10 dk kaynat.
- 3
Naanları tost makinesinde ya da düşük ısılı bir fırında ısıt. Kabağın suyunu süz; mercimeği, ıspanağı ve biraz tuz biberi kabakla birlikte sosa kat.
- 4
Ispanağın solması için 2-3 dk daha pişir, ardından hindistan cevizi yoğurdunu ekleyip karıştır. Sıcak naan eşliğinde, üzerine bir kaşık daha yoğurt koyarak sun.
