Çin usulü tavuk köri
Şef DefneKitchen Studio şefi · 14 Ekim 2026Soğan, köri, zerdeçal ve zencefille yapılan, pürüzsüzce çekilmiş hafif bir sosta kızarmış tavuk ve bezelyenin pişirildiği, paket servis köri tabaklarını andıran bir yemek. Pilavın yanında servis edilir.
Kaloriler yapay zekâ tahminidir, yalnızca bilgi amaçlıdır.
Malzemeler · 13
4 kişilikEvde olanlara dokun; kalanları uygulamada tek dokunuşla listene ekle.
- Tavuk göğsü (ya da but, baget)Derisiz, parçalara doğranmış4 adet
- Mısır nişastası2 çay kaşığı
- SoğanKüp doğranmış1 adet
- Kanola yağı2 yemek kaşığı
- SarımsakEzilmiş1 diş
- Köri tozu2 çay kaşığı
- Zerdeçal1 çay kaşığı
- Toz zencefil½ çay kaşığı
- Şeker1 tutam
- Tavuk suyu400 ml
- Soya sosu1 çay kaşığı
- BezelyeDondurulmuş100 g
- PirinçServis için300 g
Hazırlanış · 3 adım
- 1
Tavuk parçalarını mısır nişastasına bulayıp iyice tuz ve karabiberle tatlandır, kenara al.
- 2
Wok tavayı kısık-orta ateşe koy, soğanı yağın yarısıyla 5-6 dk yumuşat. Sarımsağı ekleyip 1 dk karıştır, ardından baharatları ve şekeri ekleyip 1 dk daha pişir. Tavuk suyunu ve soya sosunu ekle, kaynamaya getir ve 20 dk hafif kaynat; sonra hepsini blendera aktarıp pürüzsüz olana kadar çek.
- 3
Tavayı sil, kalan yağda tavuğu her yanı kızarana kadar kavur. Sosu tekrar tavaya dök, kaynamaya getir, bezelyeyi ekle ve 5 dk pişir; sos fazla koyuysa biraz su kat. Pilavla servis et.
