Fırında tatlı patates ve havuç çorbası
Şef DefneKitchen Studio şefi · 17 Ekim 2026Tatlı patates ve havuç karamelize olana kadar kavrulur, soğan, sarımsak ve et suyuyla pürüzsüz bir çorba haline getirilir. Başlangıç olarak ya da sade bir öğle yemeği olarak sunulabilir.
Malzemeler · 7
4 kişilikEvde olanlara dokun; kalanları uygulamada tek dokunuşla listene ekle.
- Tatlı patatesSoyulmuş, iri doğranmış500 g
- HavuçSoyulmuş, iri doğranmış300 g
- Zeytinyağı3 yemek kaşığı
- Soğanİnce doğranmış2 adet
- SarımsakEzilmiş2 adet
- Sebze suyu1 litre
- Crème fraîcheServis için ekstra100 ml
Hazırlanış · 6 adım
- 1
Fırını 220°C'ye (fanlı 200°C) ısıt. 500 g tatlı patates ve 300 g havuç parçalarını fırın tepsisine yay, 2 yk zeytinyağı gezdir ve bolca tuz karabiber ekle.
- 2
Karamelize olup yumuşayana kadar 25-30 dk kavur.
- 3
Bu sırada kalan 1 yk zeytinyağını derin bir tencerede ısıt, ince doğranmış 2 soğanı orta-kısık ateşte yaklaşık 10 dk yumuşayana kadar kavur.
- 4
Ezilmiş sarımsağı ekleyip 1 dk karıştır, ardından 1 lt sebze suyunu dök. Soğanlar çok yumuşayana kadar 5-10 dk pişir, ocaktan al.
- 5
Kavrulmuş sebzeleri biraz soğut, tencereye ekle ve el blenderiyle pürüzsüz olana kadar çek. 100 ml crème fraîche ve biraz daha tuz karabiber karıştır, yeniden sıcak olana kadar ısıt.
- 6
Kaselere paylaştır, üzerine biraz crème fraîche gezdir ve taze çekilmiş karabiber ekle.
