Ekşi Limonlu Tart
Şef SenaKitchen Studio şefi · 29 Ekim 2026Tereyağlı bir hamur kasenin içi pürüzsüz, keskin bir limonlu krema ile doldurulur. Akşam yemeği sonunda klasik bir tatlıdır ve oda sıcaklığında veya soğuk servis edilebilir.
Kaloriler yapay zekâ tahminidir, yalnızca bilgi amaçlıdır.
Malzemeler · 8
8 kişilikEvde olanlara dokun; kalanları uygulamada tek dokunuşla listene ekle.
- UnSerpmek için fazladan500 g
- Pudra Şekeri140 g
- Tereyağıküp doğranmış250 g
- Yumurta Sarısı4 adet
- Yumurta5 adet
- Toz Şeker140 g
- Krema150 ml
- Limon Suyu2-3 limondan, artı 2 yk rendelenmiş kabuk100 ml
Hazırlanış · 5 adım
- 1
Pudra şekerini ve unu büyük bir kaseye dök, küp doğranmış tereyağını parmak uçlarınla ufalana kadar karıştır. Yumurta sarılarını ekle, hamur çok kuruysa bir araya gelmesi için 1-2 yk su ekle. Hamuru top haline getir, ikiye böl ve bir yarısını başka bir zaman kullanmak üzere dondur. Diğer yarısını düzleştir, streç filme sar ve en az 30 dakika buzdolabında beklet.
- 2
Hamur dinlenirken, yumurtaları, toz şekeri, kremayı ve limon suyunu birlikte çırp. Karışımı bir süzgeçten geçir, ardından limon kabuğunu karıştır.
- 3
Çalışma yüzeyini hafifçe unla ve soğuk hamuru 1 TL madeni para kalınlığına gelene kadar aç. Hamuru 23 cm'lik bir tart kalıbına yerleştir, tabanına ve kenarlarına nazikçe bastır, ardından fazla hamuru kes. Tabanı birkaç yerinden çatalla del ve kalıbı 30 dakika daha buzdolabına koy.
- 4
Fırını 160°C'ye (fanlı 140°C) ısıt. Hamur kalıbının içini folyo ile kapla, pirinç veya kuru fasulye ile doldur ve 10 dakika pişir. Kalıbı fırından çıkar, folyoyu pirinç veya fasulyelerle birlikte kaldır, ardından bisküvi rengini alana kadar 20 dakika daha fırına ver.
- 5
Kalıbı fırından çıkar ve limonlu dolguyu dikkatlice içine dök, ardından 30-35 dakika veya sadece sertleşene kadar pişir. Soğumaya bırak, ardından tartı kalıptan çıkar ve oda sıcaklığında veya soğuk servis et.
