Tavuk Adobo (Filipin Usulü Soslu Tavuk)
Şef SenaKitchen Studio şefi · 27 Ekim 2026Tavuk Adobo, soya sosu, sirke, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan tuzlu ve ekşimsi bir sosta pişirilmiş tavuk içeren, Filipin mutfağının vazgeçilmez bir yemeğidir.
Kaloriler yapay zekâ tahminidir, yalnızca bilgi amaçlıdır.
Malzemeler · 8
4 kişilikEvde olanlara dokun; kalanları uygulamada tek dokunuşla listene ekle.
- Tavuk Butkemikli, derili1 kg
- Soya Sosu½ su bardağı
- Beyaz Sirke½ su bardağı
- Sarımsakezilmiş6 diş
- Tane Karabiber1 çay kaşığı
- Defne Yaprağı3 adet
- Su¼ su bardağı
- Sıvı Yağ1 yemek kaşığı
Hazırlanış · 6 adım
- 1
Geniş bir kapta tavuk butları, soya sosu, sirke, ezilmiş sarımsak, tane karabiber, defne yaprakları ve suyu birleştir. En az 30 dakika veya tercihen buzdolabında bir gece marine et.
- 2
Tavukları marineden çıkar, marine sosunu ayır. Tavuk parçalarını kağıt havluyla kurula.
- 3
Geniş bir tencerede veya döküm tencerede orta-yüksek ateşte sıvı yağı ısıt. Tavuk parçalarını her tarafı kızarana kadar, yaklaşık 5–7 dakika mühürle.
- 4
Ayırdığın marine sosunu tencereye geri ekle. Kaynamaya bırak, sonra ateşi kıs, kapağını kapat ve tavuklar yumuşayana ve tamamen pişene kadar 30–35 dakika pişir.
- 5
Kapağını aç ve sosu hafifçe koyulaştırmak için 5–10 dakika daha pişir. Servis etmeden önce defne yapraklarını çıkar.
- 6
Sıcak servis et, genellikle buharda pişirilmiş pilav ile.
