Adana Kebabı

Name: Adana Kebabı
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 300 g Kuzu Kıyma; 1 adet Kırmızı Kapya Biber (ince doğranmış); ½ adet Sarı Soğan (rendelenmiş); 1 yemek kaşığı Pul Biber; 1 çay kaşığı Tuz; ½ çay kaşığı Karabiber; 1 çay kaşığı Sumak (servis için); 2 adet Izgara Domates (servis için); 2 adet Izgara Yeşil Biber (servis için); 2 adet Lavaş Ekmek (servis için)

Şef DefneKitchen Studio şefi · 19 Ekim 2026

Adana Kebabı, Türkiye'nin Adana şehrinden çıkan, lezzetli, baharatlı ızgara kıyma yemeğidir.

15 dkHazırlık

15 dkPişirme

2Porsiyon

650 kcalKalori

Kaloriler yapay zekâ tahminidir, yalnızca bilgi amaçlıdır.

Malzemeler · 10

2 kişilik

Evde olanlara dokun; kalanları uygulamada tek dokunuşla listene ekle.

Ana Malzemeler

Kuzu Kıyma300 g
Kırmızı Kapya Biberince doğranmış1 adet
Sarı Soğanrendelenmiş½ adet

Baharatlar

Pul Biber1 yemek kaşığı
Tuz1 çay kaşığı
Karabiber½ çay kaşığı

Garnitür

Sumakservis için1 çay kaşığı

Servis İçin

Izgara Domatesservis için2 adet
Izgara Yeşil Biberservis için2 adet
Lavaş Ekmekservis için2 adet

Hazırlanış · 5 adım

1
Bir kapta kuzu kıyma, ince doğranmış kırmızı kapya biber, rendelenmiş sarı soğan, pul biber, tuz ve karabiberi birleştir. İyice karışana kadar ellerinle yoğur.
2
Et karışımını geniş, yassı metal şişlere şekil ver. Uzun, yassı bir şekil elde etmeye çalış.
3
Izgaranı orta-yüksek ateşte önceden ısıt. Kebapları her tarafı 7–8 dakika kadar veya tamamen pişip hafifçe kömürleşene kadar ızgarada pişir.
4
Kebaplar ızgarada pişerken, domates ve yeşil biberleri yumuşayana ve hafifçe kabukları soyulana kadar, yaklaşık 5–6 dakika ızgarada pişir.
5
Adana Kebaplarını ızgara sebzeler, lavaş ekmeği ve üzerine serpilmiş sumak ile hemen servis et.