Vegan fasulyeli pilavlı burrito

Evde olanlara dokun; kalanları uygulamada tek dokunuşla listene ekle.

• Tortilla (4 büyük ya da 8 küçük)4 adet
• Ispanak yaprağı (2 büyük avuç)İnce doğranmış2 adet
• Avokadoİnce dilimlenmiş1 adet
• Acı sosServis için1 çay kaşığı
• Sıvı yağ1 yemek kaşığı
• SarımsakEzilmiş1 diş
• Chipotle ezmesi1 yemek kaşığı
• Doğranmış domates (konserve)400 g
• Siyah fasulyeSüzülmüş400 g
• KişnişDoğranmış1 demet
• Tam tahıllı pirinçPişmiş, süzülmüş250 g
• Misket limonuSuyu sıkılmış1 adet
• Kırmızı soğanİnce doğranmış½ adet
• Fındıkİri doğranmış50 g

1. 1

   Fasulye için yağı tavada ısıt, sarımsağı 1 dk kavur ve chipotle ezmesini ekle. Domatesleri dök, karıştır ve kaynama noktasına getir. Tuzla tatlandır. Koyulaşana kadar pişir, fasulyeyi ekleyip kısa süre pişir; suyunun çekildiğinden emin ol, ardından kişnişi karıştır.

2. 2

   Pilavın soğuksa ısıt, sonra limon suyunu, kırmızı soğanı ve fındığı ekleyip karıştır ve iyice baharatla.

3. 3

   Tortillaları düz bir yüzeye ser; üzerine ıspanak, avokado dilimleri ve pilavı koy, ardından fasulye karışımını kaşıkla ekle. İstersen birkaç damla acı sos ekle. Alt kenarı yukarı, yanları içeri katla ki iç harç dışarı çıkmasın, sonra sıkıca sar. İstersen folyoya sar ve ortadan ikiye kes.