Çikolata kremalı iki katlı kek

Evde olanlara dokun; kalanları uygulamada tek dokunuşla listene ekle.

• Altın rengi toz şeker200 g
• Tuzsuz tereyağıYumuşatılmış, kalıplar için ekstra200 g
• Yumurta (büyük boy)4 adet
• Kabartma tozlu un200 g
• Kakao (kek için)2 yemek kaşığı
• Kabartma tozu1 çay kaşığı
• Vanilya özütü½ çay kaşığı
• Süt (kek için)2 yemek kaşığı
• Sütlü çikolata (krema için)Doğranmış100 g
• Tereyağı (krema için)Yumuşatılmış200 g
• Pudra şekeri400 g
• Kakao (krema için)5 yemek kaşığı
• Süt (krema için)2 yemek kaşığı
• Bitter çikolata (parçalar için)50 g
• Sütlü çikolata (parçalar için)25 g
• Beyaz çikolata (parçalar için)25 g

1. 1

   Fırını 190°C'ye ısıt (fanlı modda 170°C). 20 cm'lik iki yuvarlak kek kalıbının tabanını ve kenarlarını yağla, tabanlarına fırın kâğıdı ser.

2. 2

   Büyük bir kaseye altın rengi toz şekeri (200 g), yumuşatılmış tuzsuz tereyağını (200 g), 4 büyük yumurtayı, kabartma tozlu unu (200 g), kakaoyu (2 yemek kaşığı), kabartma tozunu (1 çay kaşığı), vanilya özütünü (yarım çay kaşığı) ve sütü (2 yemek kaşığı) koy. Bir tutam tuz ekleyip açık renkli olana kadar çırp.

3. 3

   Hamuru hazırladığın kalıplara paylaştır. 20 dk pişir; ortasına batırdığın şiş temiz çıkmalı.

4. 4

   Kekleri kalıplarında 10 dk dinlendir, sonra tel ızgaraya çevirip tamamen soğumaya bırak.

5. 5

   Krema için doğranmış sütlü çikolatayı (100 g) ısıya dayanıklı bir kapta mikrodalgada, 30 saniyede bir karıştırarak erit. Eriyen çikolatayı 5 dk soğumaya bırak.

6. 6

   Yumuşatılmış tereyağını (200 g) ve pudra şekerini (400 g) önce çatalla ezerek karıştır; sonra elektrikli çırpıcı varsa onunla, yoksa tahta kaşıkla devam et.

7. 7

   Kakaoyu (5 yemek kaşığı) bir tutam tuzla birlikte eleyerek ekle, ardından eritilmiş çikolatayı ve sütü (2 yemek kaşığı) ilave et. Pürüzsüz olana kadar tekrar karıştır.

8. 8

   Bir kek altlığına ya da büyük bir tabağa ilk keki koy, kremanın yarısını sür, ikinci keki üzerine yerleştir ve kalan kremayı üstüne yay. İstersen çikolata parçalarıyla süsle.

9. 9

   Çikolata parçaları için bitter çikolatayı (50 g) eritip fırın kâğıdı ya da folyoyla kaplı bir tepsiye yay. Sütlü çikolatayı (25 g) ve beyaz çikolatayı (25 g) ayrı ayrı eritip henüz yumuşakken bitter çikolatanın üzerine gezdir. Tepsiyi hafifçe sallayarak yüzeyi düzle, serin bir yerde donmaya bırak, sonra parçalara böl.