Cevizli çikolatalı brownie kek
Şef DefneKitchen Studio şefi · 17 Ekim 2026Brownie sevenler için üstü çıtır, içi yumuşak çikolatalı bir kek; içinde pekan cevizi var. Ilık dilimini dondurma ya da muhallebiyle servis et.
Kaloriler yapay zekâ tahminidir, yalnızca bilgi amaçlıdır.
Malzemeler · 6
10 kişilikEvde olanlara dokun; kalanları uygulamada tek dokunuşla listene ekle.
- Tereyağı175 g
- Bitter çikolataParçalara bölünmüş225 g
- Toz şeker200 g
- YumurtaAyrılmış (sarı ve beyaz)3 adet
- Un65 g
- Pekan ceviziDoğranmış50 g
Hazırlanış · 5 adım
- 1
Fırını 180°C'ye (fanlı 160°C) ısıt. 20-25 cm'lik bir kek kalıbına yağ sür ve yağlı kâğıt ser.
- 2
Çikolatanın 175 g'ını tereyağı ve şekerle birlikte ağır tabanlı bir tencereye koy ve ara sıra karıştırarak kısık ateşte erit. Soğumaya bırak.
- 3
Yumurta sarılarını soğuyan çikolatalı karışıma çırparak ekle, sonra unu, pekan cevizini ve kalan çikolatayı karıştır.
- 4
Yumurta aklarını yumuşak tepeler oluşana kadar çırp, sonra çikolatalı karışıma nazikçe ama iyice katla.
- 5
Kalıba dök ve fırının ortasında 35-40 dk, üstü çıtırlaşana kadar pişir. Soğut, kenarlarında bir bıçak gezdirip kalıptan çıkar. Pudra şekeri serp; ılıkken muhallebi ya da dondurmayla, soğukken kremayla servis et.
