Baharatlı kök sebzeli mercimek güveci
Şef DefneKitchen Studio şefi · 14 Ekim 2026Patates, havuç ve yaban havucu önce kavrulur, sonra kırmızı mercimek ve köri ezmesiyle koyu, baharatlı bir vejetaryen yemeğe dönüşür. Üzerine kişniş ve yoğurt konup naan ekmeğiyle servis edilir.
Kaloriler yapay zekâ tahminidir, yalnızca bilgi amaçlıdır.
Malzemeler · 11
4 kişilikEvde olanlara dokun; kalanları uygulamada tek dokunuşla listene ekle.
- Ayçiçek yağı (ya da sıvı yağ)2 yemek kaşığı
- SoğanDoğranmış1 adet
- SarımsakEzilmiş2 diş
- PatatesSoyulmuş, parçalara doğranmış700 g
- HavuçKalın dilimlenmiş4 adet
- Yaban havucuKalın dilimlenmiş2 adet
- Köri ezmesi ya da köri baharatı2 yemek kaşığı
- Sebze suyu1 litre
- Kırmızı mercimek100 g
- Taze kişnişKabaca doğranmış1 demet
- Yoğurt ve naan ekmeği (servis için)1 adet
Hazırlanış · 4 adım
- 1
Yağı büyük bir tencerede orta ateşte ısıt; soğanla sarımsağı ara sıra karıştırarak 3-4 dk yumuşayana kadar pişir.
- 2
Patatesleri, havuçları ve yaban havuçlarını ekle, ateşi yükselt ve karıştırarak 6-7 dk, sebzeler altın rengi alana kadar kavur.
- 3
Köri ezmesini ya da baharatını ekleyip karıştır, ardından sebze suyunu dök ve kaynat. Ateşi kıs, kırmızı mercimeği ekle, kapağı kapat ve 15-20 dk, mercimekle sebzeler yumuşayıp sos koyulaşana kadar pişir.
- 4
Kişnişin çoğunu ekle, tuz ve baharatını ayarlayıp yaklaşık 1 dk daha ısıt. Üzerine yoğurt ve kalan kişnişi koy; naan ekmeğiyle servis et.
