Baconlu ve küflü peynirli sıcak patates salatası
Şef DefneKitchen Studio şefi · 18 Ekim 2026Fırında kavrulmuş taze patates ve kırmızı soğan; gevrek bacon, mantar ve ıspanaklı yeşilliklerle hardallı sosta harmanlanır. Üzerine ufalanan küflü peynirle doyurucu, Fransız usulü bir öğle yemeği olur.
Malzemeler · 9
4 kişilikEvde olanlara dokun; kalanları uygulamada tek dokunuşla listene ekle.
- Salatalık patatesYarıya bölünmüş500 g
- Zeytinyağı2 yemek kaşığı
- Kırmızı soğan6 dilime bölünmüş2 adet
- Sırt bacon dilimiBüyük parçalara kesilmiş4 adet
- MantarDilimlenmiş140 g
- Tane hardal1 yemek kaşığı
- Kırmızı şarap sirkesi1 yemek kaşığı
- Su teresi ve ıspanak yaprakları100 g
- Kremsi küflü peynir (St Agur gibi)85 g
Hazırlanış · 3 adım
- 1
Fırını 220°C'ye (fanlı 200°C) ısıt. Patatesleri fırın tepsisine al, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve bir tutam tuzla bulaştır; 20 dakika pişir. Soğan dilimlerini ekle, tepsiyi iyice salla ve 20 dakika daha pişir; patatesler koyu altın rengine, soğanlar yumuşayıp karamelize olana kadar. Biraz soğumasını bekle.
- 2
Yapışmaz bir tavayı ısıt ve baconu yağsız, gevrek olana kadar kavur. Mantarları ekle, yumuşayana kadar 5 dakika daha pişir.
- 3
Bu sırada hardalı, sirkeyi, kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını ve bir yudum suyu çırparak sos yap. Patatesleri, soğanları, baconu ve mantarları büyük bir kapta yeşilliklerle birleştir, sosu ekle ve karıştırarak kapla. 4 tabağa böl, küflü peyniri üzerine ufala.
