Arpacık soğanlı tereyağlı çalı fasulyesi
Şef DefneKitchen Studio şefi · 12 Ekim 2026Çalı fasulyesi kısa süre haşlanıp tereyağı ve zeytinyağında yumuşatılmış arpacık soğanla harmanlanır, üzerine biraz şeker ve sirke eklenir. Etli yemeklerin yanına yan yemek olarak iyi gider.
Kaloriler yapay zekâ tahminidir, yalnızca bilgi amaçlıdır.
Malzemeler · 6
6 kişilikEvde olanlara dokun; kalanları uygulamada tek dokunuşla listene ekle.
- Çalı fasulyesi500 g
- Tereyağı25 g
- Zeytinyağı1 yemek kaşığı
- Arpacık soğan (ya da uzun arpacık soğan)Dilimlenmiş2 adet
- Sarı toz şeker1 çay kaşığı
- Beyaz şarap sirkesi1 yemek kaşığı
Hazırlanış · 5 adım
- 1
Çalı fasulyelerinin iki ucunu kesip ipliklerini ayıkla, ardından fasulyeleri çapraz keserek uzun baklava dilimleri oluştur.
- 2
Tereyağı ile zeytinyağını orta boy bir tavada kısık-orta ateşte birlikte erit. Arpacık soğanları ekle, ara sıra karıştırarak yaklaşık 8 dk, yumuşayıp hafifçe renk almaya başlayana kadar yavaş yavaş kavur.
- 3
Bu sırada fasulyeleri tuzlu kaynar suda 3-4 dk, yeni yumuşayana kadar haşla; iyice süz.
- 4
Tavanın altını yükselt; şekeri ve sirkeyi soğanlara ekleyip karıştır. 1 dk kabarcıklanarak kaynamaya bırak.
- 5
Fasulyeleri hangisi genişse o tavada ya da tencerede arpacık soğanlı tereyağıyla harmanla. Isıtılmış bir servis tabağına al ve hemen servis et.
