Zeytinyağlı Enginar

Evde olanlara dokun; kalanları uygulamada tek dokunuşla listene ekle.

Malzemeler

• Taze Enginar Kalbihafif haşlanmış4 adet
• Bezelyehaşlanmış½ su bardağı
• Havuçküp doğranmış1 adet
• Soğandoğranmış½ adet
• Dereotudoğranmış¼ demet
• Zeytinyağı¼ su bardağı
• Limon Suyu1 yemek kaşığı
• Tuz1 tutam
• Şeker1 çay kaşığı

1. 1

   Taze enginar kalplerini limonlu suda 5 dakika haşlayıp süzün.

2. 2

   Havuçları küçük küpler halinde doğrayın.

3. 3

   Tencerede zeytinyağını ısıtıp soğanları 3 dakika kavurun.

4. 4

   Havuçları ekleyip 5 dakika daha kavurun.

5. 5

   Haşlanmış bezelye, enginar kalpleri, limon suyu, tuz ve şekeri ekleyin.

6. 6

   Üzerine yarım çay bardağı kadar su ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar 15–20 dakika pişirin.

7. 7

   Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Servis etmeden önce üzerine ince kıyılmış dereotu serpin.