Zencefilli ve kişnişli somon burger
Şef DefneKitchen Studio şefi · 14 Ekim 2026Tay kırmızı köri ezmesi, zencefil, soya sosu ve kişnişle tatlandırılan somon burgerler tavada pişirilir ve hızlı hazırlanan havuç-salatalık salatasıyla servis edilir. Patatesli balık köftelerine güzel bir alternatiftir.
Kaloriler yapay zekâ tahminidir, yalnızca bilgi amaçlıdır.
Malzemeler · 11
4 kişilikEvde olanlara dokun; kalanları uygulamada tek dokunuşla listene ekle.
- Somon filetoKemiksiz, derisiz, parçalara kesilmiş4 adet
- Tay kırmızı köri ezmesi2 yemek kaşığı
- Zencefil kökü (başparmak boyunda parça)Rendelenmiş1 adet
- Soya sosu1 çay kaşığı
- Taze kişnişYarısı doğranmış, yarısı yaprak1 demet
- Sıvı yağ1 çay kaşığı
- LimonServis için4 dilim
- HavuçŞerit şerit soyulmuş2 adet
- Salatalık (yarım büyük ya da 1 küçük)Şerit şerit soyulmuş1 adet
- Beyaz şarap sirkesi2 yemek kaşığı
- Altın rengi toz şeker1 çay kaşığı
Hazırlanış · 3 adım
- 1
Somonu (4 fileto, toplam yaklaşık 550 g), köri ezmesini, zencefili, soya sosunu ve doğranmış kişnişi mutfak robotuna koy; iri kıyma kıvamına gelene kadar kısa kısa çalıştır. Karışımdan 4 burger şekillendir.
- 2
Yapışmaz bir tavaya yağı ekleyip ısıt, burgerleri her yüzünde 4-5 dk, çıtır olup içi pişene kadar çevirerek pişir.
- 3
Bu sırada soyacakla havuç ve salatalığı uzun şeritler halinde bir kaseye soy. Sirke ve şekerle şeker eriyene kadar karıştır, ardından kişniş yapraklarını ekleyip tekrar karıştır. Salatayı 4 tabağa paylaştır ve burgerlerle pilavın yanında servis et.
