Vegan çikolatalı brownie
Şef DefneKitchen Studio şefi · 17 Ekim 2026Yumurta ve süt kullanılmadan, bağlayıcı olarak öğütülmüş keten tohumu ve doku için öğütülmüş bademle hazırlanan yumuşacık çikolatalı brownie.
Malzemeler · 10
12 kişilikEvde olanlara dokun; kalanları uygulamada tek dokunuşla listene ekle.
- Öğütülmüş keten tohumu2 yemek kaşığı
- Bitter çikolataİri doğranmış200 g
- Granül kahve½ çay kaşığı
- Vegan margarinYağlamak için ekstra80 g
- Kabartma tozlu un125 g
- Öğütülmüş badem70 g
- Kakao50 g
- Kabartma tozu¼ çay kaşığı
- Esmer toz şeker250 g
- Vanilya özütü½ çay kaşığı
Hazırlanış · 4 adım
- 1
Fırını 170°C'ye (fanlı 150°C) ısıt. 20 cm'lik kare kalıbı yağla ve yağlı kâğıt ser. Keten tohumunu 6 yemek kaşığı suyla karıştır ve en az 5 dk bekle.
- 2
Çikolatanın 120 g'ını kahve, margarin ve 60 ml suyla bir tencerede kısık ateşte erit. Ocaktan al ve biraz soğut.
- 3
Un, badem, kakao, kabartma tozu ve ¼ çay kaşığı tuzu bir kapta karıştır, topakları ez. Şekeri çikolatalı karışıma çırparak ekle; pürüzsüz ve parlak olana kadar, şekerin eridiğinden emin olarak çırp. Keten tohumu jelini, vanilyayı ve kalan çikolatayı ekle, ardından un karışımını katla. Hamuru kalıba kaşıkla yay.
- 4
35-45 dk pişir; ortasına batırdığın kürdanda birkaç nemli kırıntı kalmalı. Kalıpta tamamen soğut, kareler halinde kes. Hava almayan kapta sakla ve 3 gün içinde tüket.
