Mercimek Köftesi

Evde olanlara dokun; kalanları uygulamada tek dokunuşla listene ekle.

Main Ingredients

• Kırmızı Mercimek1 su bardağı
• Su2 su bardağı
• İnce Bulgur½ su bardağı

Flavor Base

• Soğanince doğranmış½ adet
• Domates Salçası2 yemek kaşığı
• Zeytinyağı3 yemek kaşığı

Herbs and Seasoning

• Maydanozdoğranmış¼ demet
• Nanedoğranmış1 yemek kaşığı
• Limon Suyu2 yemek kaşığı
• Nar Ekşisi1 yemek kaşığı
• Tuz1 çay kaşığı
• Karabiber½ çay kaşığı

For Serving

• Marul Yaprakları6 adet
• Limon Dilimleri2 adet

1. 1

   Kırmızı mercimekleri yıka ve 2 su bardağı suda çok yumuşayana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişir. Fazla suyunu süz.

2. 2

   Mercimekler hala sıcakken ince bulguru karıştır. Üzerini kapat ve bulgur sıvıyı çekip yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika beklet.

3. 3

   Ayrı bir tavada ince doğranmış soğanı zeytinyağında şeffaflaşana kadar yaklaşık 5 dakika kavur. Domates salçasını ekle ve bir dakika daha pişir.

4. 4

   Kavrulmuş soğan ve salça karışımını mercimek ve bulgur karışımına ekle. İyice karıştır.

5. 5

   Doğranmış maydanoz, nane, limon suyu, nar ekşisi, tuz ve karabiberi ekle. Tüm malzemeler iyice birleşene kadar karıştır. Karışımı elle şekillendirebilirsin; eğer çok yapışkan olursa biraz daha ince bulgur ekle.

6. 6

   Karışımı küçük oval köfteler veya toplar halinde şekillendir. Marul yaprakları ve limon dilimleri ile soğuk servis et.