Etli Yaprak Sarma

Name: Etli Yaprak Sarma
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 30–35 adet Asma Yaprağı; 250 g Kuzu Kıyma; ½ su bardağı Pirinç; 2 adet Domates (rendelenmiş); 1 adet Soğan (ince doğranmış); 2 diş Sarımsak (ezilmiş); ½ demet Maydanoz (doğranmış); ¼ demet Nane (doğranmış); 4 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 yemek kaşığı Domates Salçası; 2 yemek kaşığı Limon Suyu; 1 tatlı kaşığı Tuz; ½ tatlı kaşığı Karabiber; 1 su bardağı Su; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı

Şef DefneKitchen Studio şefi · 20 Ekim 2026

30 dkHazırlık

45 dkPişirme

2Porsiyon

350 kcalKalori

Kaloriler yapay zekâ tahminidir, yalnızca bilgi amaçlıdır.

Malzemeler · 15

2 kişilik

Evde olanlara dokun; kalanları uygulamada tek dokunuşla listene ekle.

Ana Malzemeler

Asma Yaprağı30–35 adet
Kuzu Kıyma250 g
Pirinç½ su bardağı

İç Harcı İçin

Domatesrendelenmiş2 adet
Soğanince doğranmış1 adet
Sarımsakezilmiş2 diş
Maydanozdoğranmış½ demet
Nanedoğranmış¼ demet
Zeytinyağı4 yemek kaşığı
Domates Salçası1 yemek kaşığı
Limon Suyu2 yemek kaşığı
Tuz1 tatlı kaşığı
Karabiber½ tatlı kaşığı

Pişirme Suyu

Su1 su bardağı
Zeytinyağı3 yemek kaşığı

Hazırlanış · 6 adım

1
Asma yapraklarını sıcak suda 5 dakika haşlayıp süzün.
2
İç harcı için bir kapta kıyma, pirinç, rendelenmiş domates, doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, maydanoz, nane, 4 yk zeytinyağı, domates salçası, limon suyu, tuz ve karabiberi iyice karıştırın.
3
Her bir yaprağın içine iç harçtan koyup sigara böreği gibi sarın.
4
Sardığınız sarmaları tencereye yan yana dizin.
5
Üzerine 1 sb su, 3 yk zeytinyağı ve isteğe bağlı olarak biraz daha limon suyu ekleyin.
6
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 40-45 dakika pişirin.